夏季新菜上市

「芒果帕夫洛瓦」
以烤蛋白霜為基底,加入黑芝麻增添香氣與口感,並使用新鮮愛文芒果、薑糖漬芒果、馬士卡彭鮮奶油和香草冰淇淋,佐以百香果醬的酸香,整體嚐起來酸甜冰涼,心滿意足!僅於芒果季節限定限量供應。

「蕈菇老母雞湯」
看似清澈澄淨的金黃湯體,飽含了整隻老母雞、伊比利5J火腿與蔬果精華,嚐起來卻帶點膠質的豐美與綿密,搭配乾煎蕈菇,滋味深邃。

「黑鮪魚龍筋油漬蘆筍佐柑橘醬」
是本季主推菜色,主廚以春夏萬物復甦為概念, 視覺上如同萌發的植物,伸枝展芽,生氣蓬勃,期能為夏日增添宜人的風采!特別選用珍稀的黑鮪魚「龍筋」,一隻鮪魚僅含2%,靠近橫膈膜部位,口感格外Q彈,乾煎後香氣撲鼻,帶著飽滿的膠質口感,搭配甘甜青翠的油漬白蘆筍、綜合生菜苗,與酸香爽口的柑橘醬汁,層次豐富。(季節限定餐點已結束供應)